Традиции псковской кухни на Масленицу на территории всей Псковской области включали большое количество блюд. В широкие и разгульные масленичные праздники ели много и разнообразно, исключая только мясные продукты.
Всю неделю пекли блины, лепешки, ватрушки, готовили блюда из молока и сыра, каши, кисели [Народная традиционная культура, 2002, т. 1, с. 51]. В сведениях, зафиксированных Фольклорно-этнографическим центром им. А.М. Мехнецова Санкт-Петербургской государственной консерватории им. Н.А. Римского-Корсакова, упоминаются в Порховском районе даже гороховые пряники [Народная традиционная культура, 2002, т. 1, с. 612]. В д. Осница Пушкиногорского района делали «сырницу» – разогревали кислый творог, размешивали его с маслом и ели с блинами [Народная традиционная культура, 2002, т. 1, с. 424]. Те же ингредиенты, только обработанные другим способом употребляли в д. Усмынь Куньинского района и называли блюдо – «масленца» [Народная традиционная культура, 2002, т. 2, с. 202-203].
А какая же Масленица без гаданий? Девушки брачного возраста устраивали гадания на замужество. В д. Гвоздно Гдовского района пекли блины и бегали с ними по деревне, спрашивая: «Кто блин переймёт от меня?» У того, кто возьмет блин, спрашивают фамилию, какую фамилию услышат девушка, такую будет носить ее будущий муж [Народная традиционная культура, 2002, т. 1, с. 50]. Девушки в субботу Широкой Масленицы с первым блином ходили под окнами слушать, что говорят, слушали свою судьбу (д. Мосеево Новоржевского р-на, д. Поречье Великолукского р-на) [Народная традиционная культура, 2002, т. 1, с. 424, т. 2, с. 203].
Общепринятыми были и гостевания. Походы в гости совершались обычно в пятницу и субботу. В домах, тех семей, которые выдали замуж дочку совсем недавно, ждали гостей особенно. Старшие зятья ехали к теще без приглашения. А молодая пара ехала по приглашению тестя и тещи в отчий дом своей молодой жены (называли эти дни «к тёще и тестю», «к теще на блины» или «к теще на яичню»).
А уж как «ждали» друзья-знакомцы, односельчане, эту молодую пару! На Псковщине было принято выкупать дорогу молодым, «примораживать» их (д. Столыпино Порховский р-н). В д. Голубово Куньинского района молодоженов в шутку обливали водой. Но в большинстве своем молодым удавалось откупиться от озорников деньгами или угощением. А в Новоржевском районе парни и девушки перегораживали дорогу длинной жердью.
Деревенская молодежь обычно, поджидая молодых, катала («шелыгáла») тряпичный мячик. Завидев молодого, они бросали «шелугý» ему под ноги (деревни Псково-Печорского Обозерья). Стоит отметить, что в жителями деревень Псковской области было принято катать «шелугу» или просто так, или из спортивного интереса: группы парней играли мячом как в футбол (д. Демиденки, Порховский р-н) или же гоняли по деревне палками («киями») (д. Баландино, Новосокольнический р-н). Такую «шелугý» обычно изготавливала «молодýха»: из шапки или лоскутов, битых горшков, опилок, сладостей. Этим мячом она откупалась от деревенских парней, чтобы ее не уронили в снег во время гуляний или не разлили воду из ведер возле колодца.
С приездом родственников семья устраивала масленичное застолье. Тогда уж тёща старалась угодить молодому зятю – кормила обильно (творог, масло, яйца, блины, каши, селедка), и выспрашивала его про свою дочку. Одним из способов узнать, честна ли молодая жена, было примечание того, как зять ест яичницу (в д. Староверский Луг Плюсского района называли приезд зятя «На яичшницу»): если с краешку, то жена оказалась целомудренной, а если по середине, то… было, о чем подумать!
Жительницы д. Подолешье Гдовского района ходили «месяц смотреть», и примечали молодой растущий месяц. По верованиям старожилов именно на масленичной неделе месяц должен «народитца» (обновится). Если месяц появился на небе, определяли по нему погоду: рога крутые – к морозу, «рога отлогии» – будет тепло, если месяц спрячется в тумане – будет снег [Народная традиционная культура, 2002, т. 1, с. 51].
В д. Монино Новоскольнического района на масленичной неделе смотрели в ночное небо – в какой день
будут тянуться длинные облака, в тот день недели (например, в четверг) нужно сеять лен, и тогда растение уродится длинным, хорошим [Народная традиционная культура, 2002, т. 2, с. 27].
Продолжение следует…
Представляем детский фольклорный коллектив «Забава Опочецкая» (рук. Ю.Б. Моргунова) из Воскресной школы при храме Покрова Пресвятой Богородицы г. Опочка Псковской области с постановкой «Как тёща зятя встречала» (традиции празднования Масленицы в Опочецком районе). #ЗабаваОпочецкая