Псковский областной центр народного творчества сохраняет псковские традиции. Благодаря опубликованным материалам этнографических экспедиций мы знаем об обширном культурном наследии не только отдельных деревень, но и всей Псковской области.
Сегодня мы коснемся традиций Великого поста.
Во время поста, длившегося семь недель, принято воздерживаться от скоромной пищи (мясного, молочного) и от веселья.
В «Историко-этнографических очерках Псковского края» указываются некоторые блюда, которые готовили в пост: на Сороки (22 марта) пекли печенье и булочки из ржаной или пшеничной муки, на Благовещение (7 апреля) делали большую просвирку для использования ее в обряде засевания [Историко-этнографические очерки Псковского края, с. 226].
Информация этнографических экспедиций Ленинградской консерватории, опубликованная в книге «Народная традиционная культура Псковской области», дает возможность познакомиться с традициями отдельных районов.
Подбирая материал, мы исходили из имеющегося архивного фонда ПОЦНТ. В собрании областного центра народного творчества хранится видеоматериал, посвященный традициям Островского района.
Традиции жителей деревень Островского района, представленные в источнике «Народная традиционная культура Псковской области», разнообразны. Здесь содержатся воспоминания о Великом посте.
Например, есть сведения о возрасте постящихся: постились, начиная с восьми лет (вероятно, к этому возрасту организм человека, по мнению деревенских жителей, считался сформированным, чтобы поститься). Перечисляются продукты, из которых готовили: крупа, овощи и бобовые, редко масло и рыба. Так же упоминаются блюда, которые готовили в постные дни.
По словам жителей д. Огурцово в Великий пост варили кислые щи со снетками (рецепт можно узнать, заглянув на страницу 246 издания «Народная традиционная культура Псковской области»).
Пост был довольно продолжительным по срокам, и на период поста приходились некоторые праздники. Самыми почитаемыми из них были Сороки и Благовещение.
Упоминается, что жители д. Романово специально к Сорокам готовили комы из перловой крупы: из теста формовали шарики, варили их, а потом жарили на сковороде. Еще жительницы Островского района пекли благовещенский хлеб [Народная традиционная культура Псковской области, т. 1, с. 246–247]. Но такие постные блюда готовили практически повсеместно на Псковщине.
Прикрепленный видеоматериал иллюстрирует традиции, записанные от жителей островских деревень. В нем Зоя Николаевна Федотова (1952 г. р.), жительница деревни Маршевицы Островского района, рассказывает о приготовлении бобов и гороха в пост. Данный материал записан Алексеевой Раисой Ивановной, главным специалистом Маршевицкого сельского клуба Островского района в 2022 году.
Источники информации:
Историко-этнографические очерки Псковского края: монография / Борисова В. И., Верняев И. И.; Гадло А. В. / Псков. ОИПКРО, Санкт-Петербург. гос. ун-т, Ист.фак.; под ред. А. В. Гадло. – Псков: Пск.ОИПКРО, 1999. – 315 с.: ил., табл.
Народная традиционная культура Псковской области: Обзор экспедиционных материалов из научных фондов Фольклорно-этнографического центра. В 2 т. / Автор проекта, сост., научн. ред. Мехнецов А. М.; Изд. подг.: Е. А. Валевская, И. В. Королькова, Г. В. Лобкова, А. М. Мехнецов, К. А. Мехнецова, А. Ф. Некрылова, А. В. Полякова, И. С. Попова, И. Б. Теплова. – Псков: Издательство Областного центра народного творчества, 2002. Т. 1. – 688 с., илл., нот.
Благодарим Маршевицкий сельский клуб (vk.com/malinki_dk) и МБУК Центр культуры «Юбилейный» (vk.com/ostrovcentr.pskov.muzku) за предоставленную информацию. Надеемся на дальнейшее сотрудничество!